《食物与营养》PPT(第二课时)
第一部分内容：温故知新
供能物质
经消化才能被吸收
糖 类
提供人体所需能量的主要来源
蛋白质
细胞生长及修补组织的主要原料
脂 肪
生物体内贮藏能量的主要物质
非供能物质
直接吸收
水
构成细胞的主要成分，生理活动的基础
无机盐
维持正常生理活动必需的营养物质
维生素
人体正常生理活动不可缺的微量有机物
不被吸收
纤维素
辅助对食物的消化吸收，利于排便等
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食物与营养PPT，第二部分内容：学习目标
1、说出合理的膳食结构；
2、说出引起肥胖的原因以及危害。
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食物与营养PPT，第三部分内容：平衡膳食
各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。
为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并________,做到_________.
不偏食.不挑食.不暴饮暴食.一定要吃早餐
青少年的膳食指南：
1.多吃谷类，供给充足的能量
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
4.早、晚占30%，中餐占40%
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食物与营养PPT，第四部分内容：肥胖
根据国家统计局和国界卫计委的数据显示，中国人的超重率和肥胖率均不断上升。从1992年到2015年，超重率从13%上升到30%，肥胖率从3%上升到12%。
同时中国儿童和青少年的肥胖率也在快速增加，从2002年到2015年，儿童和青少年超重率从4.5%上升到9.6%，肥胖率从2.1%上升到6.4%。
肥胖的原因
A.遗传
B.缺少运动
C.有害饮食习惯
D.心理因素
肥胖的危害
A.易患糖尿病
B.易患心脑血管病
C.易患某些癌症
D.生活不便……
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食物与营养PPT，第五部分内容：本课小结
一、平衡膳食
食物种类尽量多；数量适当、比例合理；收支相对平衡等
二、肥胖
现状：肥胖率越来越高
原因：遗传、缺少运动、有害的饮食习惯、心理因素等
危害：易患糖尿病、心脑血管病、某些癌症、生活不便等
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食物与营养PPT，第六部分内容：随堂练习
1.我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因为牛奶中含有较多的（ ）
A、维生素A 、钙 B、蛋白质、 糖类
C、蛋白质、钙 D、维生素A、糖类
综合运用一:
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:
(1)食物( )有助于预防夜盲症;( )能提供较多的能量;( )适合坏血病患者食用。
(2)长期以食物D为主要食物有那些缺陷？
长期将食物D作为主要食物,缺陷是除糖类以外,脂肪、蛋白质和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康。
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